ಭಾರತ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಏಳನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರ. ಭಾರತದ ಮಾಂಸಹಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಅದರಲ್ಲೂ ಕರಾವಳಿ ತೀರದವರಿಗೆ ಅಂತೂ ಮೀನು ಬೇಕೇ ಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೇ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವಳ ಆಸೆ ನಾನು ಈಡೇರಿಸಲೇಬೇಕು: ವಿಡಿಯೋ ಮಾಡಿ ಗೆಳತಿ ನೆನೆದ ನಟ ದರ್ಶನ್!
ಮೀನನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದ., ಆದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆ ಭಾಗಗಳು ಯಾವುವು ಅಂತ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ..
ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1 ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೋಚನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶವು ರಕ್ತವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಣಕಾಲು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಮೂಳೆ: ಮೀನಿನ ಮೂಳೆ ಎಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದ್ದು, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು: ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ರುಚಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಮೆದುಳು: ಮೀನಿನ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು: ಮೀನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೋಲೀನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
