ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಎಂದಾದರೂ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ!? ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ!

ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಹಲವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ತಿಂದ್ರೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮೇಲಿದ್ದ ಬೇಸರ ದೂರಾಗುವುದು, ಹೌದು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವಿಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಂದರೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಇದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಡುಪಿ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಬನ್ನಿ ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡೋಣ:

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ

1/2 ಕಪ್‌ ತೆಂಗಿನತುರಿ

1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ

2 ಒಣ ಮೆಣಸು

1/2 ಚಮಚ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ

ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿ

1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ

1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ

1/2 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ

1 ಒಣ ಮೆಣಸು

ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು

2 ಚಮಚ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು

1/2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ

1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅನ್ನ (2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದು)

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನತುರಿ, 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಒಣ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆನಸು ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಬ್ಲೆಂಡ್‌ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತರಿತರಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ

3. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 1/2 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಒಣ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು, 2 ಚಮಚ ನೆಲೆಗಡಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉರಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸೀದು ಹೋಗುವುದು.

5. ನಂತರ 2 ಚಮಚ ಹುಣಸೆ ರಸ, 1/2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು (1/2 ಚಮಚ) ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ 2 ನಿಮಿಷ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನ್ನ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ರೆಡಿ.