ಎಣ್ಣೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೀಗಿರಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು..? ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
Bengaluru News: ಗಾಂಜಾ ನಶೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲಕಿಯರನ್ನು ಬೆದರಿಸಿದ ಪುಂಡರು!
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹೆದರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್). ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೇ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರಿ ಸತ್ಯಾಂಶ ತಿಳಿಯದೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿರುವುದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಲಾರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಂಬ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಮೊನೊಲಾರಿಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊನೊ ಲಾರಿಕ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊನೊ-ಲಾರಿಸಿನ್ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಎದೆ ಹಾಲು. ಹಾಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವ ಗಂಜಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 20 ಹನಿಗಳಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿಂದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ. ಇದಲ್ಲದೇ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕೆಂದರೆ, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗರ್ಭಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹರಳೆಣ್ಣೆ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
