ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಕೃಷಿ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಎಂದು ಆಚರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಪೊಂಗಲ್ ಎಂದು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಟ್ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗದುಕೊಂಡ ಬಂದು ಪೂಜೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹಾಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಗೆ ಏನಿದು ಎಳ್ಳು-ಬೆಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ!
ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ನೀಡುವುದು ಹಳೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದ ಪದ್ದತಿ. ಜೊತೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ತಿಂದು ಒಳ್ಳೆ ಮಾತಾಡಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದುಂಟು.
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತುಪ್ಪವು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವು ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೆಲಗಡಲೆ, ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
